อาหารไทยที่ขายกันอยู่ทุกวันนี้มักมีรสชาติของความหวานจนทำให้คนติดใจอยากกินแล้วกินอีก จนทำให้คนไทยติดหวานกันมากมาย รับประทานอาหารที่มีรสชาติหวานจนติดเป็นนิสัยทั้งที่รู้ดีว่าน้ำตาลทำให้เกิดโรคได้หลากหลาย ทำให้อ้วน และยังเป็นภัยต่อความงาม เพราะยิ่งทานเยอะ ยิ่งแก่เร็ว

น่าตกใจว่าหากร่างกายได้รับน้ำตาลเกินความจำเป็น เป็นประจำจะเกิดปฏิกิริยาไกลเคลชั่น ที่มีผลต่อความเสื่อมของร่างกายได้โดยตรง เพราะมีผลแบบสุ่มกับโปรตีนและรหัสพันธุกรรม ทำให้โปรตีนเกิดการเสียรูปทรง ส่งผลได้หลายอย่างในร่างกาย เช่น

- ทำให้เซลล์ในหลายๆ ระบบเสื่อมการทำงาน
- เซลล์สมองเสื่อมเกิดโรคอัลไซเมอร์
- ผนังหลอดเลือดเปราะบาง อาจเกิดโรคทางหลอดเลือดหัวใจได้
- ตับอ่อนเสื่อมการทำงาน ฮอร์โมนอีนซูลินไม่เพียงพอ เป็นสาเหตุหลักของโรคเบาหวาน ซึ่งอาจมีผลต่อเนื้อเยื่อบางอย่างเช่น จอประสาทตา ไต สมอง ที่มักเป็นโรคแทรกซ้อนขึ้นมาได้

สำหรับด้านความงาม เมื่อรับประทานน้ำตาลมากเกินความจำเป็นเป็นประจำ น้ำตาลตัวร้ายมีผลทำลายคอลลาเจนและเส้นใยโปรตีน เห็นผลคือผิวเกิดริ้วรอย จุดด่างดำ ขาดความยืดหยุ่นหรือดูแก่เร็วขึ้น

โภชนาการที่ดีถือเป็นหัวใจสำคัญของสุขภาพและความงามอย่างแท้จริง บำรุงผิวพรรณจากภายนอกแล้ว ก็อย่าลืมบำรุงจากภายในด้วยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ลดหวาน ลดเค็ม ออกกำลังกายเป็นประจำเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของทุกคนแน่นอน